Quand on pense à la Côte d’Azur, des images de plages ensoleillées, de soirées animées à Saint-Tropez, de super-yachts et de villas luxueuses viennent souvent à l’esprit. Mais à seulement quelques minutes de cette effervescence, niché dans les collines verdoyantes de La Croix-Valmer, se trouve un trésor bien différent : Lily of the Valley.

Cet hôtel 5 étoiles, conçu par le célèbre architecte Philippe Starck, n’est pas une simple escapade estivale. C’est une destination bien-être qui brille toute l’année, offrant une harmonie rare entre luxe, nature et santé.

Alors, pourquoi séjourner à Lily of the Valley, et pourquoi y revenir, peu importe la saison ? Voici mon expérience dans ce lieu unique.

Un Sanctuaire entre Mer et Collines

Dès que vous arrivez à Lily of the Valley, le contraste est saisissant. Loin du tumulte de Saint-Tropez, le domaine du Cap Lardier vous enveloppe de son calme. Les pins parasols, les fleurs sauvages et les vues panoramiques sur la Méditerranée créent une toile de fond apaisante.

L’hôtel, avec son architecture qui épouse les courbes naturelles du paysage, semble presque se fondre dans cet écrin préservé. C’est comme si Philippe Starck avait murmuré à la nature : « Collaborons. »

Et puis, il y a la plage de Gigaro, à quelques minutes à pied. Cinq kilomètres de sable fin, encore relativement sauvage, où l’on peut marcher, méditer ou simplement écouter les vagues.

Que ce soit en été sous un soleil éclatant ou en hiver avec une brise fraîche et cette lumière incomparable de la Côte d'Azur, cet accès privilégié à la nature fait de Lily of the Valley un refuge tellement agréable.

Le Bien-être au Cœur de l’Expérience

Ce qui distingue vraiment Lily of the Valley, c’est son engagement dans le domaine du bien-être et du sport. Ca se passe au Shape Club, un espace de 2000 m² dédié à la santé et à la vitalité.

Ici, pas de compromis : on peut se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Le concept, développé avec le célèbre nutritionniste Jacques Fricker, repose sur trois piliers : une cuisine minceur savoureuse, des activités physiques variées et des soins personnalisés.

Vous commencez votre programme par un diagnostic précis avec l’équipe du Shape Club, qui analyse votre composition corporelle pour adapter votre séjour à vos besoins.

La coach de yoga m'a bluffée, elle est formidable. Les massages, qu'ils soient relaxants ou dédiés à la récupération sportive, sont très bien. Il est même possible de profiter de séances de cryothérapie dans leur toute nouvelle chambre froide.

Même en décembre, la piscine chauffée semi-olympique (25 mètres !) vous invite à nager et varier les sports, tandis que les sentiers côtiers appellent à de belles randonnées en marchant, en courant ou à VTT (à assistance électrique).

Lily of the Valley, ce n’est pas une cure austère, au contraire, on y vient pour se faire du bien dans une ambiance de célébration du corps et de l’esprit.

Une Gastronomie qui Réconcilie Plaisir et Santé

Oubliez les idées reçues sur les régimes santé tristes. À Lily of the Valley, la cuisine est une expérience en soi. Le chef Vincent Maillard, formé auprès de grands noms comme Guy Savoy, travaille avec des produits locaux pour créer des plats légers mais riches en saveurs.  Les légumes viennent de potagers voisins, et on profite bien des poissons frais de la Méditerranée.

Au restaurant Vista, savourez un déjeuner en terrasse avec vue sur la mer, ou un dîner cosy près des poeles qui ronronnent et apportent une atmosphere tellement cosy.

A la plage Chez Pépé, ou à La Brigantine, il y a aussi des options saines qui ne sacrifient jamais le goût.

Ce qui m’a frappée, c’est cette capacité à transformer la perte de poids ou la detox en un moment de plaisir. Pour Lucie Weill, propriétaire de l’hôtel, « perdre du poids à Lily of the Valley, c’est être choyé, explorer les sentiers sauvages et déguster une cuisine raffinée. » Et ça fonctionne : les résultats sont là, sans jamais avoir l’impression de se priver.

Pourquoi Toute l’Année ?

Lily of the Valley n’est pas une destination saisonnière. Ouvert 365 jours par an, l’hôtel réinvente le bien-être à chaque saison :

• Printemps : Les fleurs s’épanouissent, les températures sont douces, idéales pour le longe-côte (une randonnée où on marche dans la mer, avec de l'eau jusqu'à la taille, encadrée par les coaches de Lily of the Valley comme Joël) ou une balade à VTT électrique dans les collines.
• Été : Le soleil brille, la plage de Gigaro devient votre terrain de jeu, et les programmes intensifs de perte de poids attirent ceux qui veulent allier vacances et transformation.
• Automne : Une lumière dorée enveloppe la région, parfaite pour des activités douces comme le yoga ou des soins relaxants.
• Hiver : La quiétude règne, il y a un peu moins de monde mais toujours une ambiance sympathique et chaleureuse à Lily of the Valley, et la piscine chauffée et le soleil de la Côte d'Azur offrent un cocon réconfortant face au bleu profond de la mer à perte de vue.

Chaque saison apporte une nuance différente, mais le fil conducteur reste le même : un équilibre entre détente et vitalité, dans un cadre luxueux mais sans prétention.

Une Touche Personnelle

Ce qui rend Lily of the Valley si spécial, c’est aussi son âme familiale. Propriété de la famille Weill, l’hôtel respire une chaleur authentique. Lily of the Valley est dirigé par Stéphane Personeni, un des meilleurs de son domaine. Le personnel est attentif sans être envahissant. On se sent choyé, on anticipe vos besoins, que ce soit une navette pour la plage ou une tisane après un soin.

Les 44 chambres et suites sont décorées magnifiquement (du pur Philippe Starck!) dans des tons neutres avec des touches de bois et de marbre, prolongent cette sensation de sérénité. Depuis votre terrasse privée, le chant des cigales ou le murmure des vagues devient votre bande-son.

Pourquoi Choisir Lily of the Valley ?

Si vous cherchez une destination qui combine luxe et bien-être sans jamais sacrifier l’un pour l’autre, Lily of the Valley est une évidence. C’est un lieu où l’on vient pour se ressourcer, se dépasser ou simplement s’évader, peu importe le mois de l’année. À une grosse heure de l’aéroport de Nice, c’est très accessible pour une parenthèse revitalisante le temps d'un weekend. Et si on a plus de temps, les programmes peuvent s'étendre jusqu'à 14 jours, pour un reboot complet.

Pour moi, séjourner à Lily of the Valley, c’est redécouvrir ce que signifie « prendre soin de soi ». Pas par obligation, mais par envie. Que vous optiez pour un programme detox de 4 jours ou une semaine complète de remise en forme, vous repartirez avec une énergie nouvelle et, peut-être, quelques kilos en moins. Mais surtout, avec le sentiment d’avoir vécu une expérience privilégiée, où la nature, le luxe et la santé sont en parfaite harmonie.

Qui suis-je?

Je suis Victoire Spoerry, et tester les meilleurs hôtels fait partie de mon métier. J'offre à quelques clients privilégiés un service exclusif de conseil en hôtellerie de luxe et en voyage bien-être, depuis 2013.

Ce que mes clients apprécient ? Ma capacité à comprendre et anticiper leurs envies, ma connaissance des meilleurs hôtels (que je teste personnellement), et mes relations avec les équipes : je m'assure ainsi que l'expérience de mes clients sera à chaque fois parfaite.